Chilli marmeláda-"Čililáda"
Pridané: 19.12.2017
Použité suroviny:Jablka 1,2kg bez jader(pouzil jsem Jonagold ale mohli byt krapek kyselejsi)
Citron 1ks
Vanilkovy "lusk" 0,5ks(kdo chce muze pouzit cely)
Zazvor spalik silnejsi cca 5cm
Habanero+Cayenne po 1ks(nebo jakekoliv jiny.Ja bohuzel nemel nic ostrejsi)
Skorice cela 1ks
curk 0,8kg
Zelatina 1balicek
Voda cca 0,5l
Jak jsem to spachal:
Jablka jsem nakrajel na miniaturni kousky adal bo kastrolu.Nastrouhal jsem zazvor a kuru z citronu.Citron jsem pak osvobodil o zbytek kury(pro nas dal nepouzitelny) a rozkrojil na ctvrtky.Nasekal jsem Hanero a Cayenne na malicke kousky.Vanilkovy lusk jsem rozpulil a hodil do vlaznej vody pak jsem ho vyskrab a pridal do kastrolu s ostatnimy ingrediencemi krome cukru a zelatiny.
Smes varime domeka nekdo by rekl na s....u.Pak jsem rozvarenou smes propasiroval pres jemnejsi sitko pridal curk a varil prudce cca 5min.Mezitim jsem zelatinu rozdelal ve troche vody a pridal ji co varici se smesi a varil dalsich 5-7min.(ze je hotovo poznate podle toho ze smes jeste trochu zhoustne)
Hotovou marmeladou plnime zatepla do sklenic a nechane vystidnout vickem dolu(takhle se sklenice zakonzervuji bez nutnosti dalsi procedury).